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紫竹仙姑

 
 
 

日志

 
 

自制料酒与啤酒鸭  

2017-01-27 09:48:02|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制料酒


 

简介

所谓料酒,顾名思义,就是专门用于烹饪调味的酒。料酒在我国的应用已有上千年的历史。日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都能作为料酒。但是在实践中证明黄酒的效果最佳,下面我就介绍一下用黄酒家庭自制料酒的方法。简便易行,成本低廉,健康卫生,别具风昧,芳香可口。
 

健康功效


食材

步骤
自制料酒的做法步骤1

1.取适量花椒,洗净备用。

自制料酒的做法步骤2

2.取大料,洗净备用。

自制料酒的做法步骤3

3.把洗净的花椒、大料放入锅中,加入适量水。

自制料酒的做法步骤4

4.加入姜片。

自制料酒的做法步骤5

5.点火开。

自制料酒的做法步骤6

6.加入黄酒和白酒。

自制料酒的做法步骤7

7.加入少许糖,10分钟,停火即可。

自制料酒的做法步骤8

8.待汤汁晾凉,捞出调料,倒入瓶中。

自制料酒的做法步骤9

9.自制的料酒成功了!

小贴士
ta="花椒、大料先用水洗一下,去除调料上灰尘,加入适当调料(黄酒或白酒都可)用水煮沸;把调料捞干净,保证料酒的洁净度。" style="font-size: 24px;" >花椒、大料先用水洗一下,去除调料上灰尘,加入适当调料(黄酒或白酒都可)用水煮沸;把调料捞干净,保证料酒的洁净度。

料酒:活血化瘀

食材用料

啤酒鸭的做法

  • 图片

    1.将鸭肉泡水半小时之后洗干净.过水去脏的血水

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    2.鸭肉切小块

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    3.加油热锅下鸭肉翻炒.出水为止.中火不停翻炒

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    4.炒出的水可以去除一些!加入八角生?姜翻炒.收水汽

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    5.加入料酒.翻炒均匀?酱油翻炒

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    6.加入一瓶啤酒.大火烧烧开.加入辣椒?盐.小火慢炖20分钟

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    7.加入大蒜.中火收汤即可

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    8.摆拍

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    9.摆拍

小贴士

鸭肉一定要过水泡至半小时.去除血水.生姜可以多一.去除一些腥气.

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